蒸發(fā)器早期就應(yīng)用在食品行業(yè)中，像果汁濃縮、葡萄糖、發(fā)酵扥各行業(yè)，它不僅能夠獲取品質(zhì)高的產(chǎn)物，還能二次蒸汽充分使用，所以倍受青睞，康景輝小編今天要為您介紹下蒸發(fā)器在味精行業(yè)是如何應(yīng)用的呢？

一、味精生產(chǎn)條件

味精又叫谷氨酸鈉是一種化學提取物，可以提升食材的鮮味，增進食欲。生產(chǎn)味精可以采用小麥面筋等蛋白質(zhì)為原料，也可以用由淀粉甜菜蜜糖制成。工業(yè)化生產(chǎn)采用大米原料制取糖后經(jīng)過發(fā)酵，產(chǎn)生谷氨酸原料，通過提取精制獲得時市面售賣的味精成品。

谷氨酸氨常溫條件下結(jié)晶會帶有分子結(jié)晶水，在120℃會失去結(jié)晶水。而且在結(jié)晶過程他有三種狀態(tài)，不飽和溶液、飽和溶液、過飽和溶液。只有達到過飽和狀態(tài)后才會有結(jié)晶析出，這就有較高蒸發(fā)能力的設(shè)備提取。

二、蒸發(fā)提取流程

味精生產(chǎn)使用的蒸發(fā)器設(shè)備為二效降膜蒸發(fā)器，全套設(shè)備為連續(xù)的雙效真空降膜蒸發(fā)器，設(shè)備由一、二效蒸發(fā)器、分離器、換熱器、真空泵、循環(huán)泵及連通的管道組成。設(shè)備利用了物料溫度的變化，實現(xiàn)提取，在真空狀態(tài)下谷氨酸鈉原液被加熱至沸騰狀態(tài)，使其中的部分溶劑汽化，實現(xiàn)了液體和固體的分離，能獲得較高程度的溶液分離。在完成處理后的蒸汽會冷凝為水，當?shù)孛鏇_洗水，使用，由此實現(xiàn)節(jié)能的目的。

蒸發(fā)器在味精生產(chǎn)中的應(yīng)用能較好地提高生產(chǎn)效率，解決味精行業(yè)能耗高的實際問題，幫助企業(yè)邁向經(jīng)濟化生產(chǎn)。想了解蒸發(fā)器的其他應(yīng)用請看，MVR蒸發(fā)工藝在工業(yè)廢水處理中的應(yīng)用。

來源：MVR蒸發(fā)器廠家-青島康景輝m.wjwbf.cn